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 Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen)

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MessageSujet: Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen)   Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen) EmptyDim 14 Nov - 14:15

Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen) Wlq1propvw

Cocotte de pintade aux abricots secs et miel
Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen) Mutrjd06sz
Pour6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 heure 30
Temps de repos :
Ingrédients
pour Cocotte de pintade aux abricots secs et miel

* 1 pintade fermière des Landes de 1,6 kg environ
* 24 abricots secs moelleux
* 4 grosses c. à soupe de miel liquide
* 2 oignons
* 80 g d’amandes entières
* 0,75 l de bouillon de volaille
* 5 cl d’huile d’olive



Coupez la pintade en morceaux. Faites les saisir à l’huile d’olive dans une cocotte. Une fois dorés, retirez les morceaux, mettez les oignons émincés à fondre.

Remettez les morceaux de volaille avec les oignons. Ajoutez le miel, laissez caraméliser le tout. Versez le bouillon de volaille, assaisonnez, couvrez la cocotte, mettez-la au four préchauffé (thermostat 7/8) pendant 1 heure en remuant la volaille de temps en temps.

Faites griller les amandes à la poêle, ajoutez les avec les abricots secs dans la cocotte, remettez à cuire 30 min.

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Cocotte de pintade aux abricots secs et miel(moyen)
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