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 Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)

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MessageSujet: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 21:38



Mini-cocottes de coques et palourdes

Pour6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos :
Ingrédients
pour Mini-cocottes de coques et palourdes

* 2 kilos de coques
* 3 kilos de palourdes
* 4 cives
* 1 citron
* 4 c. à soupe d’huile d’olive
* 30 cl de vin blanc sec
* 1 oignon
* 1 c. à soupe rase de gros sel
* poivre du moulin

Préparation
pour Mini-cocottes de coques et palourdes

Faites dégorger les palourdes et les coques 24 h dans l’eau froide que vous changerez 2 fois afin que les coques se vident correctement de leur sable..

Épluchez l’oignon et les cives. Hachez l’oignon. Lavez le citron et coupez-le en rondelles fines.

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites-y revenir l’oignon sans coloration en remuant puis ajoutez les coquillages, les cives, les rondelles de citron et le gros sel. Donnez deux tours de poivre, versez le vin blanc. Couvrez et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps avec une écumoire.

Servez dès la fin de la cuisson, directement dans les mini-cocottes.

Dietetique
pour Mini-cocottes de coques et palourdes
La consommation de coquillages et de crustacés est souvent négligée et réservée qu’aux périodes de fêtes ! Or, ils présentent un réel intérêt nutritionnel : ils remplacent les viandes en apportant des protéines pour le renouvellement cellulaire. Ils sont source de nombreux minéraux qui participent au bien-être de notre corps et notamment de phosphore, bon pour la mémoire et riche en fer et en cuivre, ce qui lui confère des propriétés anti-anémiques. De même, la présence d’huile d’olive pour la cuisson renforce l’apport en acides gras insaturés trop souvent absent, au profit des graisses saturées responsables notamment de problèmes cardio-vasculaires ! Ainsi, cette recette contribue à nous maintenir en forme !

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mamimelle
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Féminin Zodiaque : Scorpion Messages : 3587
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Date d'inscription : 13/07/2010
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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 21:40

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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 21:41

OUI OUI OUI JE PREND HUMMMMMMMMMMMMMMMMM
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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 21:54

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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 22:05

arrêter de prendre des kilos LUNA

pour la recette Jade
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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   Ven 26 Nov - 22:19

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MessageSujet: Re: Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)   

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Mini-cocottes de coques et palourdes(facile)
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