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 Fricassée de coquillages au lard(facile)

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Invité
Invité



MessageSujet: Fricassée de coquillages au lard(facile)   Ven 26 Nov - 21:41



Fricassée de coquillages au lard


Pour6 Personne(s)
Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos :
Ingrédients
pour Fricassée de coquillages au lard

* coques : 1 l
* palourdes : 1 l
* lard fumé : 150 g
* poivron jaune : 1
* courgette : 2
* tomate : 2
* vin blanc sec : 1 verre
* romarin : 2 branches
* huile d'olive : 2 c. à soupe
* sel, poivre

Accord vin
pour Fricassée de coquillages au lard
un morgon (Rouge, Beaujolais)
Préparation
pour Fricassée de coquillages au lard

Nettoyez les coquillages.

Lavez les courgettes, le poivron et les tomates. Coupez tous les légumes en tous petits dés.

Coupez la poitrine fumée en petits lardons fins.

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte et mettez-y les lardons et le poivron et faites revenir à feu vif pendant 2 min en remuant.

Puis baissez le feu et ajoutez les courgettes. Mélangez bien.

Laissez cuire pendant 5 min.

Versez les coquillages dans la cocotte, ajoutez les dés de tomates et le vin blanc. Salez et poivrez.

Mélangez, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts.

Répartissez les coquillages dans les assiettes, parsemez de feuilles de romarin et servez aussitôt.

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mamimelle
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MessageSujet: Re: Fricassée de coquillages au lard(facile)   Ven 26 Nov - 21:47

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MessageSujet: Re: Fricassée de coquillages au lard(facile)   Ven 26 Nov - 21:59

pour la recette Jade
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Invité
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MessageSujet: Re: Fricassée de coquillages au lard(facile)   Ven 26 Nov - 22:18

:;;31: dundee!
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MessageSujet: Re: Fricassée de coquillages au lard(facile)   

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Fricassée de coquillages au lard(facile)
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